MEDAN

Meja di restoran ini berbentuk bundar sesuai tradisi Chinese. Jika sudah biasa berkunjung ke sini biasanya menu akan direkomendasikan sang kapten (Senior waiter), terutama kapten Acu yang legendaris. Sayangnya beliau sudah pensiun dan sekarang digantikan beberapa staff yang tidak kalah profesional.

Ada sih buku menu disini, tetapi ada beberapa makanan seasonal yang direkomendasikan kapten. Beritahukan apa yang ingin Anda makan, misalnya ikan. Nantinya akan direkomendasikan ikan goreng atau ikan steam. Anda juga akan disuggest menu yang klop dengan sajian lainnya. Soal porsi, tak usah khawatir, sang kapten biasanya bisa menyesuaikan porsi makanan agar tidak terlalu sedikit atau banyak.

Anyway, here’s what we ordered that night. Beberapa nama menu sudah rada lupa tapi kalo ingin, tunjukin aja fotonya ke kapten. Ada ayam dua rasa, basically mesan satu ekor ayam, cuma dibuat dua jenis masakan, satu goreng kering (ala Binjai) dan satunya asam mangga. Ada juga haisom saus tiram. Haisom (teripang) yang dimasak dilumuri sau tiram yang berisi daging ayam cincang.

Terus ada tahu hotplate Nelayan yang tak bisa diabaikan. Tahu yang berbentuk seperti semangkuk nasi ini dibuat sendiri oleh chef Nelayan, kemudian dilumuri telur seperti omellete dengan beberapa irisan sayuran lalu disirami saos di atas hot plate yang sudah dipanaskan, sehingga dalam sekejap telur yang tadinya masih setengah masak ketika disajikan sudah bisa dinikmati.

Tak lengkap rasanya tanpa sayuran dan kuah. Untuk sayuran, ada cah sayur Tomiaw polos. There’s nothing special here, sedangkan sup burung dara malam itu lumayan special. Sup yang disajikan terasa kental dan kaya akan lauk.

Ada kalanya ketika resto ini ramai dikunjungi, pesanan Anda sedikit lambat disajikan. Namun, untuk hal ini pihak resto sudah mengakalinya dengan menyajikan beberapa menu dimsum sebagai appetizer. Hanya saja pilihan dimsum di sini tidak sevariatif resto Nelayan lainnya.

Last but not least, with appetizer comes dessert. Dengan minimum order tertentu, terkadang pihak restoran akan membagikan dessert secara gratis. Menu dessert sebagai komplimen ini seperti random, walau sering kali Anda akan disajikan sup markisa dengan konyaku.

Hmmm… terakhir, menu di sini tidak lah terlalu mahal jika dibandingkan dengan pelayanan serta kebersihan dan kenyamanan restoran. Apalagi jika dibandingkan dengan cita rasa yang ditawarkan. (makanmana.net)

MEDAN

To start off, kami pesan pao telur asin (Rp 13 ribu). Jenis dimsum ini tidak ditemukan di Nelayan atau dimsum Ayong, tetapi dapat dijumpai di Grand Duck King dengan nama Pao Pasir Emas. Sekadar tips, hati-hati membukanya, karena saosnya bakal meleleh dan panas terkena lidah. Pao di sini lebih kental dan pekat dibanding Grand Duck King.

Kombinasi 3 jenis BBQ (Rp 140 ribu) di sini juga not bad. Dari 3 jenis daging yang dihidangkan, masing-masing juga disediakan saus yang sesuai. Tapi sebenarnya harganya lumayan mahal dengan porsi seperti itu.

Ada juga udang goreng telur asin (Rp 73 ribu). Tidak special dan harganya juga lebih mahal dibanding resto lain yang menyajikan menu yang sama. Sapo Sapi Enoki (Rp 53 ribu). Daging sapinya lembut dan saosnya juga mantap, tidak terlalu asin.

Steam Ikan Grapu sayur asin (Rp 16 ribu/ons). Karena pesanan kami sudah lumayan banyak, maka kami minta agar ikannya jangan terlalu besar, akhirnya di bill ditulis enam ons dengan harga Rp 96 ribu. Lumayan, ikannya segar dan tidak bau amis.

Dan tidak lupa, ada juga Tahu Bailing (Rp 41 ribu). Dining di hotel emang tidak pernah murah, tetapi setidaknya rasa dan pelayannya tidak mengecewakan. (Makanmana.net)

MEDAN

Cajun Chicken Chop (Rp 49.900). Crispy pada kulitnya karena char grilled namun tetap lembut dan juicy di dalam. Sungguh mantap apalagi ditemani waffle fries andalannya.

Char Grilled Sirloin Steak (Rp 95.800) lumayan, medium well, juicy, klop dipasangkan dengan baked potatoesnya dan jagung rebusnya.

Tak hanya menu tersebut. Masih banyak menu lain seperti BBQ Chicken Pizza (Rp 55.900), Char Grilled King Prawns (Rp 58.800), Cajun Blackened Fish (Rp 53.800), Potato Island (Rp 34.300), The Sweet and Sensational Brownies (Rp 35.000/ 2 pcs) yang layak untuk dicoba. (Makanmana.net)

MEDAN

Pengelola mengklaim tidak ada penggunaan babi dalam pembuatan makanan di resto ini. Bentuk potongan daging kecil-kecil yang sekilas mirip daging babi sebenarnya adalah daging ayam kecap. Pada menu lain, digunakan ayam rebus yang disuwir.

Resto ini tidak menyediakan banyak menu. Namun, satu yang wajib Anda coba adalah Wantan Udang Saus 3 Rasa; Terinspirasi oleh “Hong You Chao Shou” dari Sichuan, saus 3 Rasa ini lebih ditekankan pada keseimbangan antara rasa pedas dari minyak cabe, saus manis spesial, dan kesegaran asam cuka.

Oia, mie di sini adalah olahan sendiri, tanpa pengawet. Karenanya, tekstur mie nya lebih lembut dan kenyal. Ditambah saus kecap yang sudah dimasak dengan ayam, tauge, sayur dan setengah butir telur kecap, satu mangkuk mie seharga Rp 14 ribu ini cukup memuaskan. (makanmana.net)

Karena ingin mengejar segmen umum – bermenu halal – New Tai Hwa lalu berganti nama menjadi Nusantara Seafood sejak September lalu dan diikuti dengan renovasi gedung yang kini menjadi lebih luas. Desember ini, Nusantara Seafood hadir kembali dengan ratusan menu yang pasti akan menggugah nafsu kuliner Anda.

“Kami hadir dengan ratusan menu yang siap untuk Anda pesan. Semuanya halal. Semuanya fresh by order,” kata A Sin, pengusaha sekaligus master chef Nusantara Seafood, belum lama ini. A Sin, adalah generasi ketiga dari dinasti restoran terkenal di medan, Tai Hwa. Pantas, dia bertangan dingin menyiapkan menu-menu pesanan pelanggan.

Pekan lalu, A Sin menyajikan sembilan menu untuk dicobain, beberapa di antaranya adalah menu favorit seperti Terong Saus Nusantara, Gerapu Steam Nyonya, Kepiting Lada Hitam, Belut Saos Madu, Brokoli Saos Kepiting dan satu menu baru Kepiting Saos Rojak.

Satu persatu makanan itu kami coba dan memang masakan A Sin tak perlu diragukan lagi. Perpaduan aneka bumbu dan rempah yang diolahnya di dapur menghasilkan masakan yang sangat nendang di lidah.

Belut Saos Madu misalnya. Daging belut disajikan berupa potongan-potongan kecil tanpa duri. Jadi proses menikmatinya pun menjadi lebih mudah. Daging belut digoreng tak terlalu kering jadinya sangat gurih saat dikunyah. Rasa daging belut, meski sudah dibungkus dengan saos madu, tetap tak hilang. Kalau Anda penyuka belut, menu ini layak Anda coba!

Untuk sayur, Brokoli Saos Kepiting layak Anda coba. Potongan sayur brokoli segar dipadukan dengan daging kepiting menjadi sensasi tersendiri di lidah. Kuahnya yang kental karena bercampur kaldu kepiting sangat pas dipadukan dengan nasi putih hangat. Perut yang meronta sekalipun seketika pasti akan tenang.

Bagaimana dengan harga? Relatif memang, namun harga paketnya cukup mengejutkan. Terus terang, kami malah menganggapnya relatif murah untuk makan berempat (Paket B hanya Rp 130 ribu) atau berenam orang (Paket A Rp 180 ribu). Dengan harga segitu, Anda sudah mendapatkan Ikan Grapu Steam Cantonese, Belut Cabe Kering, Fu Yong Hai, Asparagus Terasi (Paket B), plus nasi, teh, dan dessert gratis!

Selain itu, ada paket ekonomis untuk makan siang mulai harga Rp 12 ribu! So, kalau Anda tinggal atau berkantor di kawasan dekat Jalan Wajir, Nusantara Seafood layak untuk Anda coba sebagai menu makan siang pada Senin-Jumat jam 11.00-17.00 WIB. Oia, Nusantara Seafood buka setiap hari mulai pukul 11.00 sampai 22.00 WIB. Atau kalau tak mau repot, sebaiknya delivery order saja.

Kuliner ini sederhana. Hanya menggunakan beberapa jenis sayur seperti bawang bombay, irisan cabe, daun bawang, kentang, daun bawang, dan sedikit kuah kari olahan sendiri. Kuah ini lah yang memperkaya cita rasa martabak secara keseluruhan.

Selain martabak, rumah makan ini juga menjual berbagai macam makanan khas Indian seperti Roti Cane, Nasi Briyani, Capaty, dan notably kari kambing.

Kali ini, kami hanya mencoba martabak telur seharga Rp 10.000. Meski kurah meriah, cita rasanya jangan dipandang enteng. Selain kenyang, rasanya lumayan enak.

Ada sedikit wangi mentega dan kari yang bercampur ke dalam lidah, namun Anda juga disuguhi tiga macam lauk, acar timun/bawang merah, kuah kari, dan saos manis asin yang sedikit pedas, untuk menambah variasi makan. (Sumber: Makanmana.net)

Menurut PR Manager Grand Swiss-Belhotel Medan Lisa Ngadio, untuk memenuhi permintaan yang cukup banyak dari tamu, Chef menambahkan menu utama seperti Chicken teriyaki – daging ayam yang dimasak dengan saus teriyaki Jepang, Chicken Katsu, ayam goreng khas Jepang, Chicken Care adalah daging ayam yang dimasak spesial dengan bubuk kari Jepang yang mengandung karamel sehingga menghasilkan aroma dan ciri khas dari bumbu kari Jepang, atau pilihan lainnya seperti Yasai No Care, sayur umbi umbian seperti labu, lobak, kentang dimasak kari Jepang. Yakitori – sate ayam Jepang yang dipadu dengan saus teriyaki.

Pilihan menu yang dimasak langsung seperti Somen, berupa mie Jepang yang disajikan dengan kuah dingin. Tempura Soba, mie soba dengan kombinasi tempura sayuran, Udon berbentuk bulat seperti pipa atau udon berbentuk pipih. Hidangan makanan Jepang serasa tidak lengkap tanpa ada Shabu-Shabu dengan perpaduan daging, tahu, mie, jamur shitake, kol China, wortel serta pak choy

“Menu lainnya ada cawanmushi, yakisoba, nikujaga, mojayagi – telur dadar Jepang. Menu menu prasmanan di atas akan berubah setiap pekannya, Anda tinggal pilih hari dan menu kesukaan Anda di setiap pekan,” ujarnya.

Selain masakan Jepang, tambahnya kombinasi masakan lokal juga dapat dinikmati di rangkaian prasmanan. Dessert berupa kolak pisang ataupun bubur sumsum, cake pudding dan aneka cake kecil menambah nikmatnya santapan makan malam sebagai penutupnya.

Menu prasmanan ini dapat dinikmati Jumat, Sabtu dan Minggu Malam dengan tawaran harga Rp 119,000 nett / orang. Pada Minggu, makan siang mulai dari 11.30-15.00 WIB, Dewasa: Rp 119.000 nett / orang termasuk minum sepuasnya jus, teh atau Rp 149.000 nett/ orang termasuk jus, teh dan bir. Khusus anak umur 6-12 tahun mendapatkan diskon sebesar 50 persen.

November, Nikmati Kuliner Jepang di Swiss-Belhotel

MEDAN – Untuk menikmati masakan Jepang, tak perlu harus ke Jepang. Karena, selama November ini, Swiss-Café Grand Swiss-Belhotel Medan menyajikan masakan Jepang dalam menu prasmanan (buffet) khusus di hari Jumat, Sabtu dan Minggu malam. Aneka menu dari negeri Sakura menjadi bagian dari prasmanan setiap harinya.

Menu negeri Sakura ini bisa Anda cicipi berupa aneka sushi seperti california roll, unagi sushi, vegetable sushi, tahu sushi dan masih banyak aneka sushi yang disajikan secara prasmanan. Selain pilihan sushi, para tamu dapat pilihan satu menu sup di hari promosi seperti Salmon Miso Soup yaitu sup kedelai fermentasi Jepang yang disajikan dengan daging ikan salmon, Tamago Soup, sup bening dengan jamur dan telur, Crab Stick Soup adalah sup bening dengan daging kepiting ataupun Miso Soup yaitu sup kedelai fermentasi Jepang yang disajikan dengan  rumput laut, irisan tahu dan bawang. Yudofu yaitu sup bening dengan irisan tahu Jepang.

Menurut PR Manager Grand Swiss-Belhotel Medan Lisa Ngadio, untuk memenuhi permintaan yang cukup banyak dari tamu, Chef menambahkan menu utama seperti Chicken teriyaki – daging ayam yang dimasak dengan saus teriyaki Jepang, Chicken Katsu, ayam goreng khas Jepang, Chicken Care adalah daging ayam yang dimasak spesial dengan bubuk kari Jepang yang mengandung karamel sehingga menghasilkan aroma dan ciri khas dari bumbu kari Jepang, atau pilihan lainnya seperti Yasai No Care, sayur umbi umbian seperti labu, lobak, kentang dimasak kari Jepang. Yakitori – sate ayam Jepang yang dipadu dengan saus teriyaki.

Pilihan menu yang dimasak langsung seperti Somen, berupa mie Jepang yang disajikan dengan kuah dingin. Tempura Soba, mie soba dengan kombinasi tempura sayuran, Udon berbentuk bulat seperti pipa atau udon berbentuk pipih. Hidangan makanan Jepang serasa tidak lengkap tanpa ada Shabu-Shabu dengan perpaduan daging, tahu, mie, jamur shitake, kol China, wortel serta pak choy

“Menu lainnya ada cawanmushi, yakisoba, nikujaga, mojayagi – telur dadar Jepang. Menu menu prasmanan di atas akan berubah setiap pekannya, Anda tinggal pilih hari dan menu kesukaan Anda di setiap pekan,” ujarnya.

Selain masakan Jepang, tambahnya kombinasi masakan lokal juga dapat dinikmati di rangkaian prasmanan. Dessert berupa kolak pisang ataupun bubur sumsum, cake pudding dan aneka cake kecil menambah nikmatnya santapan makan malam sebagai penutupnya.

Menu prasmanan ini dapat dinikmati Jumat, Sabtu dan Minggu Malam dengan tawaran harga Rp 119,000 nett / orang. Pada Minggu, makan siang mulai dari 11.30-15.00 WIB, Dewasa: Rp 119.000 nett / orang termasuk minum sepuasnya jus, teh atau Rp 149.000 nett/ orang termasuk jus, teh dan bir. Khusus anak umur 6-12 tahun mendapatkan diskon sebesar 50 persen.

Memang, bumbu kacang lah yang membuat Sate Nasional menjadi tenar. Saus kacang di sini wangi, enak, dan sedikit kental dengan gilingan kacang yang halus. Sebagai penambah selera, Anda dapat menabur cabe yang sudah dikecapin, sehingga rasanya manis-manis-pedas.

Selain sate, di sini juga tersedia mie rebus. Cita rasanya cukup lumayan, berbeda dengan penampilannya yang hanya biasa-biasa saja. Tak nampak udang kering yang biasanya menjadi kelengkapan wajib mie rebus. Tapi saat kuahnya disendokkan ke mulut, hmmm… sangat spesial. Harum dan aroma udangnya nendang.

Soal harga, boleh dibilang jajanan kaki lima ini tidak mahal. Satu porsi dengan satu lontong dan 7 tusuk sate seharga Rp 17.000, sedangkan untuk mie rebusnya Rp 12.000. So, tunggu apa lagi, langsung saja ke gerai mereka setiap hari mulai selepas sore.

Gerai ini mulai berjualan saat jam makan siang, berbarengan dengan Soto cabang Sei Deli yg menempati satu ruko ini. Kami tiba agak sore waktu itu, sehingga ruko ini tampak sepi, sekitar pukul 17.30 sore.

Di sini tampaknya semua daging dan jeroan sudah duluan dimasak di dalam satu wadah. Boleh dibilang kuahnya ‘manis’ dan aromanya mantap, daging sapinya juga lebih lembut. Karena kami bukan penggemar jeroan, kami tidak memesan usus dan hati.

Anda boleh memilih bihun atau kwetiaw untuk menemani bakso ini. Tiga buah bakso sapi bulat, beberapa daging dan jeroan, it’s as simple as that for Rp 30.000. Jangan tertipu dengan penampilannya yang biasa-biasa saja, karena yang paling mantap di sini ialah kuahnya.

Menurut observasi beberapa waktu lalu di gerai yang berada di Jalan Surabaya, Bakso Sapi Surabaya/Orion ini kelihatannya lebih menjadi favorit orang tua dan selalu habis sebelum jam 18.00. (Sumber:Makanmana.net)

AKHIRNYA, Kota Medan memiliki Festival Chinese Food. Ini adalah festival yang pertama kali di Medan. Di festival ini, Anda bisa memanjakan lidah Anda dengan berbagai sajian kuliner Chinese Food yang sebelumnya sudah dikenal di Medan. Sayangnya, festival makanan ini khusus untuk Anda yang bisa mengonsumsi jenis kuliner non halal.

Festival kuliner ini digelar di lapangan parkir Yang Lim Plaza di Jalan Emas Medan pada tanggal 14 – 16 Oktober 2011 (Jumat – Minggu) mulai pukul 11.00 – 22.00 WIB.

Adapun peserta yang ikut berfestival seperti Kwetiau Ateng, Nasi Hainam SP10, Chasio Afuk 88, Bakso AAN, Mie pansit Siantar dan puluhan stand terkenal lainnya. Asiknya, setiap pembelian satu jenis apapun, Anda akan mendapatkan gratis 1 botol Teh Botol Sosro.

Selain berpesta kuliner, pengunjung bisa menikmati sajian hiburan seperti Barongsai, Magician, Dancer, Artis Top Kota Medan, Kecapi Performance, Lucky Draw, Singing Competition, Dancing Competition. Panitia juga sudah mempersiapkan aneka hadiah bernilai jutaan rupiah.